新华财经上海6月27日电（记者李荣）水稻是上海最重要的粮食作物，也是最重要的生态湿地，在郊区的种植面积常年保持在135万亩左右。培育并产业化开发具有优良食味的粳稻品种已成为上海地产优质稻米产业最重要目标。上海市农业科学院27日发布消息，上海正加快建设优质稻米全产业链，聚焦种源创新和科技支撑，服务乡村振兴。
据介绍，上海市农科院立足郊区产业的提质增效，重点支持早、中熟品种创新，为新时期耕作制度改革，提高郊区早中熟品种种植比例奠定了种源基础。目前形成了早、中、晚熟品种合理搭配的茬口布局，也拉长了上海地产新大米的上市周期。
为促进育成的优良食味粳稻新品种的产业化应用，通过与上海、江苏与浙江6家相关种业企业开展科企合作，对相关品种的生产经营权进行转让，共实现成果转让735万元（不含销售提成），品种转化率达80%，同时在上海市郊、江苏、浙江和安徽等地积极开展示范推广和产业化应用。2025年最新育成的“崇尚217”，即将在上海农交所崇明分中心挂牌交易，成为崇明大米专用新品种，实现品种和品牌的融合。
上海市农科院相关人士分析认为，上海建设优质稻米全产业链，值得关注的做法包括：
——可复制可推广技术模式创新及应用。为倡导都市现代农业健康绿色发展方式，促进上海优质稻米产业高质量发展，上海市农科院主持的上海市水稻产业技术体系常年组织开展全产业链相关技术培训，总结形成可复制可推广的全产业链绿色开发模式，同时加强“优良食味稻+”新型农作制度的探索与应用，主要包括“稻+蔬菜（油菜、生菜）”“稻+西红花（水仙花）”“稻+食用菌”等稻经轮作模式以及“稻+黄鳝”“稻+鳖”“稻+龙虾”等稻渔种养结合模式，明确稻米保鲜储藏的关键技术指标，实现加工环节标准化和智能化管理。
——产业提升与周年供应。为了规范和提高上海地产优质大米的整体质量，为地产优质大米品鉴评优提供标准依据，制定了上海市地方标准“软米品质评价通则”，提升上海地产大米的市场竞争力。梳理产业需求增强科技供给，在耕地养护、绿色生产、生态种养、绿色防控、稻谷烘干、大米加工保鲜、品牌创建营销等全产业链环节提供及时有效的技术支撑。
——乡村振兴与人才培养。农科部门在上海市郊建立乡村振兴科技支撑行动示范基地、示范村、专家工作站20余个，常年下乡进行技术指导和技术服务，2024年还建立了闵行漫农和青浦今粹两个水稻科技小院。参与崇明“长三角农业硅谷”、浦东“张江种谷”、奉贤“上海农业科创谷”有关上海水稻产业发展长远规划和科技创新项目的推进进程。
上海市农科院表示，在当前全球极端气候尤其是极端高温频发的情况下，需要加强耐高温优良食味粳稻新种质创制，保障优质粳稻产量和品质的稳定；通过体系平台实现育种、栽培、农机农艺和基地等多学科、多维度的有机联动和深度协作，通过良种良法配套实现优良食味粳稻品种的单产显著提升；针对优良食味粳稻品种特点和当前稻作技术发展趋势，围绕产前、产中和产后的关键产业技术瓶颈开展研发和集成应用；长期稳定地支持种源及产业链研究的立项，激发科技创新活力。
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